Livre
Néerlandais

Pierre Wynants : chez toi gelijk as chez moi

Philippe Debeerst (photographe), Philippe Bidaine (auteur), Jan Van Hemeledonck (auteur)
Ruim vijftig toegankelijke recepten van Pierre Wynants, de chef die meer dan 25 jaar aan het hoofd stond van Belgiës meest vermaarde restaurant, Comme Chez Soi De grootmeester van de Belgische gastronomie duikt opnieuw de keuken in en creëert als eerbetoon aan de bekende chefs en Anderlechtspelers voor elk een passend gerecht. Philippe Debeerst staat in voor de sfeervolle fotografie. Meer dan 65
Sujet
Gerechten
Titre
Pierre Wynants : chez toi gelijk as chez moi
Photographe
Philippe Debeerst
Auteur
Philippe Bidaine Jan Van Hemeledonck Pierre Wynants
Langue
Néerlandais
Éditeur
Tielt: Lannoo, 2009
190 p. : ill.
ISBN
9789020977790
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 24 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Ik heb werkelijk niets met voetbal. Erger nog, ik heb er een grondige hekel aan. Dit 'Carnet de cuisine' van Pierre Wynants is dus mijn ding niet. Het boek ? met paarse kaft, hoe kan het ook anders ? is nl. doordrongen van Wynants bezetenheid (hij noemt het passie) voor 'zijn' voetbalclub, RSC Anderlecht. Zowel in de teksten, de foto's als de recepten is het al Anderlecht wat de klok slaat. Met de keuze om het hele boek te concipiëren rond Wynants liefde voor zijn club, neemt de uitgever wel een groot risico. Het fanion van voetbalsupporters staat nu niet meteen bekend als gepassioneerde kopers van kookboeken, en wie andere ploegen even passioneel bewierookt als Wynants, zal dit boek zeker links laten liggen. Voor wie oprecht in de recepten van Wynants geïnteresseerd is, werkt het hele Anderlecht-concept storend, en wie in Anderlecht geïnteresseerd is, kan in andere boeken betere en completere informatie vinden. Dit huldeboek lijkt wel gemaakt te zijn om in beperkte oplage uit te dele…Lire la suite
In dit deel uit een reeks maken we kennis met de kookkunsten van Pierre Wynants, die 45 jaar lang chef was van het Brusselse sterrenrestaurant Comme chez soi. Eigenaardig genoeg wordt er ook heel wat aandacht besteed aan voetbalclub RSC Anderlecht, waarvan Wynants supporter is en waarvoor hij banketten verzorgde. Na een voorwoord door Paul Bocuse wordt ingegaan op de geschiedenis van Comme chez soi en de hoogtepunten van Anderlecht. Verder is er een tekst over Lionel Rigolet, de huidige chef van Comme chez soi, die de recepten uitvoerde. De 64 recepten zijn gegroepeerd in acht thema’s, van ‘Diversen’ tot 'Desserten', en werden fraai in beeld gebracht. Achteraan volgt een index op ingrediënten. Op de helder uitgeschreven receptuur en uitwerking valt niets aan te merken, en op culinair vlak past dit boek perfect in de kwaliteitsvolle reeks. De vele verwijzingen naar het voetbal zijn hier echter niet op hun plaats. Originele lay-out op glanzend papier, verlucht met tal van foto's in verb…Lire la suite

Suggestions