Livre
Néerlandais

Alles in de wok : snelle en gemakkelijke wokrecepten

Piet Huysentruyt (auteur), Jean Davister (photographe)

Alles in de wok : snelle en gemakkelijke wokrecepten

Sujet
Wokken
Titre
Alles in de wok : snelle en gemakkelijke wokrecepten
Auteur
Piet Huysentruyt
Photographe
Jean Davister
Langue
Néerlandais
Éditeur
Antwerpen: Standaard, 2009 | Autres éditions
190 p. : ill.
ISBN
9789002210303 (hardback)
Placing suggestion
629.39 (SISO) Beroemde koks ; Beroemde koks (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

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Commentaires

De auteur, in België bekend van zijn kookdemonstraties op de Vlaamse commerciële televisie, stelde op velerlei verzoek een kookboek samen met wokrecepten. Hij mikt daarbij op een breed publiek met eenvoudige, goed uitvoerbare recepten. Vooraf uitleg over de wokpan, onderhoud, kooktechnieken enz. De recepten staan op soort gerangschikt: sauzen en basisrecepten, hapjes, groenten, vis, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip, eend en ander gevogelte, konijn en nagerechten. Ze zijn zowel Europees als oriëntaals. Per recept twee pagina's: op de een de handelingen puntsgewijs, duidelijke ingrediëntenopgave en een overzichtelijke bladindeling, op de andere bladzijde een aantrekkelijke gerechtfoto. De receptuur met verkrijgbare en betaalbare ingrediënten is voor koks met enige ervaring goed te volgen. Mooie, goede verzorgde uitgave. De omslag toont een fotocollage. Met een receptenregister op soort.

À propos de Piet Huysentruyt

CC BY-SA 3.0 - Image by PieterDP

Piet Huysentruyt, simplement connu sous son prénom Piet, est un cuisinier belge, né à Courtrai le 7 décembre 1962. Il a acquis une renommée grâce à ses programmes culinaires télévisés. Il est également l'auteur de plusieurs ouvrages culinaires. Après avoir tenu un restaurant à Wortegem, il est actuellement installé dans la commune française de Les Vans en Ardèche.

Biographie

Piet Huytsentruyt étudie à l'école hôtelière Ter Duinen à Coxyde puis travaille dans plusieurs restaurants en Belgique et à l'étranger. Il ouvre son propre restaurant à Wortegem-Petegem et obtient rapidement une étoile au Guide Michelin.

Il officie dans plusieurs émissions culinaires à la télévision, la plus emblématique étant SOS Piet (nl), une émission de la chaîne flamande VTM. Dans …En lire plus sur Wikipedia