Landemaine is een Franse Meesterbakker en heeft verschillende bakkerijen/winkels over de wereld. In hartje Parijs is Land & Monkeys gevestigd; een bakkerij waar veganistisch brood en banket verkocht wordt. De recepten uit deze ambachtelijke bakkerij zijn nu verzameld in zijn nieuwste kookboek. Veganistisch bakken is een lifestyle waar je voor moet kiezen en waar je tijd voor moet vrijmaken. Zo beginnen de recepten in dit boek bij de basis van verschillende desems (9 bereidingsdagen), degen en zelfgemaakte margarine. Met deze basistechnieken kan je aan de slag voor verschillende broden, koekjes, taarten en gebak. De Franse klassiekers, als een croissant, madeleine en tarte au citron, ontbreken niet. In totaal zijn er 49 recepten opgenomen (naast de basisrecepten). Allen voorzien van een foto, ingrediëntenlijst, schatting van benodigde tijd en overzichtelijk receptuur. Landemaine maakt het wel heel aantrekkelijk om veganistisch te gaan bakken; het boek ziet er mooi en erg verzorgd uit. Diervriendelijker dan dit wordt je eigengebakken brood niet. Masquer le texte