Het eerste boek van diëtiste Saartje Roelens over haar eigen voedingsmethode, het natuurlijk proteïnedieet. Geen shakes, maar natuurlijke proteïnen uit gezonde voeding. Ze begint met uitleg over voedingsstoffen. Op een duidelijke manier en aan de hand van een illustratie wordt uitgelegd hoe ons voedsel is opgebouwd en hoe we dat kunnen gebruiken om ons goed te voelen. Vervolgens legt ze de drie bouwstenen van het natuurlijke proteïnedieet uit. De eerste bouwsteen is gewenning, hierbij gaat het vooral om het vermijden van de verschillende soorten suikers. De tweede bouwsteen is vetverbranding, de derde bouwsteen is gezonde voeding om het resultaat te behouden. Met dit dieet doorloop je alle drie de fases. Vervolgens worden vijf veelvoorkomende valkuilen besproken en hoe die te omzeilen zijn. Daarna volgen de adviezen voor het daadwerkelijke dieet. Vanaf pagina 48 komen allerlei eiwitrijke recepten aan bod. De recepten, veelal voor 1 persoon, zijn zeer summier beschreven, dus niet voor beginnende koks, en bevatten veel proteïne en weinig koolhydraten. Er worden geen voedingswaarden vermeld. De ingrediënten zijn goed verkrijgbaar en ieder recept staat afgebeeld naast een grote kleurenfoto. Saartje is dieet- en voedingsdeskundige en heeft sinds 2005 een eigen praktijk in België. Masquer le texte