Livre
Néerlandais

De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

92 gerechten voor gure winterdagen Dagelijks genieten van geweldige winterse gerechten. In dit boek vindt u voor iedere dag van de maanden december, januari en februari een zalig recept en veel inspiratie om te koken wat het seizoen te bieden heeft. De winterrecepten in dit boek zijn afkomstig uit de culinaire almanak '365 goede redenen om aan tafel te gaan'. Stéphane Reynaud heeft een restauran
Sujet
Gerechten
Titre
De winter op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
Auteur
Stéphane Reynaud
Langue
Néerlandais
Langue originale
Français
Titre original
365 bonnes raisons de passer à table : recettes pour l'hiver
Éditeur
Hilversum: Fontaine, [jaar van uitgave niet vastgesteld]
138 p. : ill.
ISBN
9789059565685 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Kookboeken ; Kookboeken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 33 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

De Franse auteur schreef eerder een kookboek met voor elke dag van het jaar een recept: '365 goede redenen om aan tafel te gaan'*. De recepten voor de maanden december, januari en februari daaruit zijn hier opnieuw bijeengebracht. Elke maand opent met een dagkalender met een overzicht van seizoensproducten. Daarna de recepten op datum, drie per pagina, voor zes personen. Ze variëren van zeer luxueus in december (kreeft, truffel, foie gras) tot redelijk eenvoudig in de andere maanden. Met opgave ingrediënten en (voor)bereidingstijd. De meeste ingrediënten zijn goed verkrijgbaar maar enkele Franse producten zijn hier nauwelijks te koop; daarvoor worden geen alternatieven gegeven. De receptuur is niet al te moeilijk; wel wordt ervan uitgegaan dat de kok over enige kookervaring beschikt. Handig zijn de sterretjes in de receptuur die verwijzen naar tips en informatie in de marge. Bij de recepten grappige tekeningetjes en verhalen over een fictief echtpaar. Mooie foto's. Met registers op in…Lire la suite

À propos de Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud est journaliste, rédacteur en chef des pages « Style et Art de Vivre » au Figaro depuis août 2011. Les différents dossiers, articles et chroniques qu'il signe sont autant de regards portés sur l'industrie du luxe, avec des angles économiques ou sociétaux. Il collabore aussi au Figaro Magazine et au supplément du Figaro Almaviva. Il était auparavant, de 2007 à 2011, codirecteur de la rédaction de l'agence de presse Relaxnews.

Biographie

Stéphane Reynaud est l'auteur de plusieurs essais dont Glamour business, publié en 2008, aux éditions du Toucan, No Low Cost, publié en 2009, aux éditions du Moment avec Bruno Fay. No Low Cost, une critique des modes de production de produits et services à bas coût, a fait l'objet d'un clip réalisé par l'agence Zookeeper et d'un blog. Le…En lire plus sur Wikipedia