Livre
Néerlandais

Ottolenghi : het kookboek

Yotam Ottolenghi (auteur), Sami Tamimi (auteur), Tara Wigley (collaborateur)
'De gerechten van Ottolenghi zijn van een onweerstaanbare schoonheid en zijn boeken hebben dezelfde uitstraling: levendige smaken, heldere kleuren en fantastische, eenvoudige ideeën voor gerechten die een combinatie zijn van Midden-Oosterse en Italiaanse smaken.' Nigella Lawson

De naam Ottolenghi heeft de laatste jaren met een onstuitbare gang onze harten en keukens veroverd. Ottolenghi
Titre
Ottolenghi : het kookboek
Auteur
Yotam Ottolenghi Sami Tamimi
Collaborateur
Tara Wigley
Photographe
Richard Learoyd
Langue
Néerlandais
Langue originale
Anglais
Titre original
Ottolenghi : the cookbook
Éditeur
Hilversum: Fontaine Uitgevers, 2020 | Autres éditions
303 p. : ill.
ISBN
9789059567405
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)
Plusieurs langues:

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Kookboek, geschreven door Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, oorspronkelijk verschenen in 2008 in Engeland, de eerste Nederlandse editie verscheen in 2012. Deze vijftiende druk is herzien: de tekst is geactualiseerd en de vormgeving herzien. Ottolenghi en Tamimi staan een eenvoudige, verse, gezonde keuken voor met receptuur die gebaseerd is op hun jeugdherinneringen in West- en Oost-Jeruzalem, gelardeerd met culinaire tradities van Perzië tot Californië. Na een introductie van beiden bevat het kookboek de hoofdstukken: Groenten, peulvruchten en granen, Vlees en vis, Brood en gebak, en Provisiekast. Per recept een inleiding, aantal eters, opsomming ingrediënten en bereidingswijze. Met register. Geïllustreerd met kleurenfoto’s. Zeer inspirerend kookboek.

À propos de Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi (né le 14 décembre 1968) est un chef et auteur anglo-israélien. Il est connu pour ses livres de recettes de cuisine Ottolenghi (2008), Plenty (2010), Jerusalem (2012), Simple (2018) et Flavour (2020).

Biographie

Yotam Assaf Ottolenghi naît le 14 décembre 1968 à Jerusalem, fils de Michael Ottolenghi, professeur de chimie de l'Université hébraïque de Jérusalem et de Ruth Ottolenghi, proviseur de lycée. Il grandit à Ramat Denya, Jérusalem. Il a une sœur aînée, Tirza Florentin et un frère cadet, Yiftach, tué lors d'un entraînement pendant son service militaire en 1992,. Yotam Ottolenghi passe souvent ses étés en Italie durant son enfance d'où est originaire son père.

En 1989, Yotam Ottolenghi est enrôlé dans les Forces de défense israéliennes, serva…En lire plus sur Wikipedia