Yotam Ottolenghi's award-winning recipes are always a celebration: an unforgettable combination of abundance, taste and surprise. SIMPLE is no different, with 120 brand-new dishes that contain all the inventive elements and favour combinations that Ottolenghi is loved for, but with minimal hassle for maximum joy. Bursting with colourful photography for every recipe, SIMPLE showcases Yotam's stand
Sujet
Gerechten
Titre
Simple
Auteur
Yotam Ottolenghi
Collaborateur
Tara Wigley Esme Howarth
Langue
Anglais
Éditeur
London: Ebury Press, 2018
xiii, 308 p. : ill.
ISBN
9781785031168 (hardback)
Placing suggestion
629.2 (SISO) Beroemde koks (ZIZO)

Plusieurs formats:

Plusieurs langues:

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

De bekende chef-kok en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi (1968) krijgt regelmatig het verwijt dat zijn recepten ingewikkeld zijn en vooral erg veel ingrediënten bevatten. Zijn antwoord daarop is 'SIMPLE'. De letters staan voor Short in time, 10 Ingrediënts or less, Make ahead, Pantry, Lazy en Easier than you think. Hij legt per letter uitgebreid zijn visie op SIMPLE uit. Daarna volgen de recepten die allemaal beginnen met pictogrammen met een of meerdere letters uit SIMPLE zodat je direct ziet waar je aan toe bent. De gerechten zijn typerend voor Ottolenghi en bevatten ingrediënten als ingelegde citroen, tahin, za'atar en harissa. Er staan recepten in die voor iedereen goed te maken zijn, hier en daar afhankelijk van de voorbereiding of het lukt binnen de aangegeven benodigde tijd. Met name de recepten uit het hoofdstuk Feasts vergen toch wel wat meer kookervaring en tijd. Wie tot nu toe Ottolenghi te ingewikkeld vond, kan met SIMPLE vast beter uit de voeten. Met twee leeslinten en…Lire la suite

À propos de Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi (né le 14 décembre 1968) est un chef et auteur anglo-israélien. Il est connu pour ses livres de recettes de cuisine Ottolenghi (2008), Plenty (2010), Jerusalem (2012), Simple (2018) et Flavour (2020).

Biographie

Yotam Assaf Ottolenghi naît le 14 décembre 1968 à Jerusalem, fils de Michael Ottolenghi, professeur de chimie de l'Université hébraïque de Jérusalem et de Ruth Ottolenghi, proviseur de lycée. Il grandit à Ramat Denya, Jérusalem. Il a une sœur aînée, Tirza Florentin et un frère cadet, Yiftach, tué lors d'un entraînement pendant son service militaire en 1992,. Yotam Ottolenghi passe souvent ses étés en Italie durant son enfance d'où est originaire son père.

En 1989, Yotam Ottolenghi est enrôlé dans les Forces de défense israéliennes, serva…En lire plus sur Wikipedia