Livre
Néerlandais

Polska : de nieuwe Poolse keuken

Zuza Zak (auteur), Laura Edwards (photographe)
Polska laat u kennismaken met een revolutionaire kookstijl en neemt u mee op een culinaire reis langs de nationale gerechten en folklore van Polen.

Zuza Zak heet u welkom in haar Poolse keuken en biedt een inspirerende blik op traditionele recepten en nieuwe ingrediënten. Slavische feestsalade met krab, groene lente-pierogi met spinazie, kasza en kaas, bigos (Poolse kimchi) met hertenvl
Titre
Polska : de nieuwe Poolse keuken
Auteur
Zuza Zak
Photographe
Laura Edwards
Langue
Néerlandais
Éditeur
Utrecht: Veltman Uitgevers, 2017
256 p. : ill.
ISBN
9789048314355 (hardback)
Placing suggestion
Polen 629.63 (SISO) Europese keuken ; Europese keuken (ZIZO)

Disponibilité dans les bibliothèques flamandes

Disponible plus de 37 fois dans les bibliothèques flamandes

Commentaires

Kookboek met recepten uit de traditionele, Poolse keuken waaraan veelal een moderne twist is gegeven. In de inleiding vertelt de schrijfster de geschiedenis van Polen en geeft informatie over de Poolse keuken. Dan volgen de recepten, ingedeeld in: Ontbijt en brood, Soep, Vlees, Vis, Groenten, bonen en kasza (granen), Knoedels, Feesthapjes, Gebak en desserts, Cocktails. Per hoofdstuk een inleiding, per recept een korte beschrijving van het gerecht, aantal eters, ingrediëntenlijst, stapsgewijs de bereidingswijze en de bereidingstijd. Tot slot worden enkele belangrijke ingrediënten en bereidingsmethoden genoemd. Met register. Een fraai uitgegeven kookboek, geïllustreerd met kleurenfoto's van het eindresultaat en sfeerbeelden. De schrijfster (1979) is afkomstig uit Polen, ze verliet het land toen ze acht jaar was. Tegenwoordig woont ze in Engeland. http://zuzazak.com/